ไอโซเลทซอยโปรตีน เป็นโปรตีนที่ได้ผ่านการสะกัดมาอย่างดีจากถั่วเหลือง ซึ่งโปรตีนประเภทนี้มีคุณภาพของโปรตีนที่มากที่สุด โดยที่มีโปรตีนมากถึง 90% ของโปรตีนเพียวๆ จากถั่ว ด้วยความนิยมที่กำลังพุ่งสูงของการทานโปรตีนจากพืช ถั่วเหลืองนั้นถือว่าเป็นพืชที่มีคุณค่าทางสารอาหารที่สูงและมีความคุ้มค่า ไอโวเลทซอยจึงถือเป็นหนึ่งในโปรตีนจากพืชที่มีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายมากที่สุด อย่างไรก็ตาม ยังมีแหล่งโปรตีนจากพืชอื่นๆ เช่น ถั่วลันเตาและโปรตีนกัญชงที่กำลังได้รับความนิยม ในบทความนี้ เราจะพิจารณาอย่างใกล้ชิดว่าถั่วเหลืองนั้นแตกต่างอย่างไรเมื่อเปรียบเทียบกับแหล่งโปรตีนจากพืชอื่นๆ เช่น ถั่วลันเตาและโปรตีนกัญชง ไอโซเลทซอยกับโปรตีนถั่ว ไอโซเลทซอยโปรตีน เป็นโปรตีนจากพืชที่สกัดจากถั่วลันเตาสีเหลือง เช่นเดียวกับถั่วเหลือง โปรตีนถั่วเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่ำ โปรตีนถั่วยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีนที่ร่างกายไม่สามารถผลิตได้เอง ข้อดีอย่างหนึ่งที่โปรตีนถั่วมีมากกว่าถั่วเหลืองคือไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ซึ่งหมายความว่าผู้ที่มีอาการแพ้ถั่วเหลืองหรือแพ้โปรตีนถั่วสามารถรับประทานโปรตีนถั่วได้โดยไม่มีผลเสียใดๆ โปรตีนถั่วยังมีผลต่อการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อเช่นเดียวกับเวย์โปรตีน ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่เป็นที่นิยม อย่างไรก็ตาม… Read more