agosto 7, 2020

VENEZUELA PARA EL MUNDO

Lo último en noticias de Venezuela

El Pisillo de Chigüire

 

El pisillo de chigüire es un plato típico del estado Delta Amacuro, siendo el chigüire el roedor más grande del mundo y preparado históricamente también por los indígenas de Amazonas.

Ingredientes

  • 1 gajo de cebolla larga (cebollín)
  • 1 cebolla redonda
  • 1 pimentón
  • Pimienta
  • Cilantro
  • Aceite
  • Sal

Preparación

Se toma el pedazo de carne que se desea preparar para el pisillo o molido de chigüire, se pica y se limpia con agua hasta que se disuelva por completo la sangre; si está salpreso o seco, lave hasta que quede limpio de toda la sal, luego se coloca a hervir durante 25 minutos. Posteriormente se saca la carne, se deja enfriar y se muele.

Se revuelve el color con el aceite en la olla, se pican las cebollas, el cilantro, el pimentón, se pone a sofreír, luego se remueve con la carne y se deja a fuego lento revolviendo durante 5 minutos y listo. Se puede acompañar con arroz blanco o casabe.

MAXpisillo

Deja un comentario