Chupe Caraqueño

El chupe es una sopa típica de Latinoamérica y varía según el país, es caldo de pollo con papa, zanahoria, maíz, leche y queso en daditos que se agrega al momento de servir con el cilantro picado.

Ingredientes

(6 comensales)

  • 2 pechugas de pollo si son pequeñas, si es grande con una es suficiente
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 2 zanahorias cortadas en daditos
  • 4 papas en cuadritos
  • 1 lata de maíz dulce en granos
  • 1/4 litro de leche
  • 1/4 kg de queso blanco no muy salado cortado en daditos pequeños
  • Cilantro

Preparación

  • Cuando el caldo de pollo está listo se utiliza el caldo y se saca la pieza de pollo, en el caldo se colocan las papas y la zanahorias. Luego se desmenuza el pollo en trozos no muy grandes.
  • Cuando las papas y las zanahorias estén blandas se le agrega el maiz, luego de una coción más corta añada los pedacitos de pollo, y la leche.
  • Cuando se va a servir se coloca el queso en dadito y el cilantro a cada plato.

hik

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